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title: バナナキューとラカタン
url: https://karigurashijourney.com/notes/banana-cue-and-lakatan-bananas/
lang: ja
journey: https://karigurashijourney.com/episodes/mactan/
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# バナナキューとラカタン

町の歴史を、少し調べてみる　/　セブ州 ラプラプ市

バナナキューは、料理用のサバ・バナナを、キャラメルのように溶けた黒糖をまとわせて揚げ、竹串に刺したフィリピンの屋台のおやつ。名前はバナナとバーベキューを合わせた言葉だが、串に刺したまま焼くわけではない。市場で見かけたラカタンは、フィリピンでもっとも一般的なバナナの品種のひとつで、熟すと黄色からオレンジ色になる。

## この旅の、この場面: 揚げバナナと、絵になる町並み

マクタン島に来ている。道端の屋台では、大きな中華鍋でバナナを揚げていた。ガラスケースには、砂糖をまとってこんがり揚がったバナナの串が並んでいる。フィリピンの屋台でおなじみの、バナナキューだ。

串を一本、手に取った。木陰の道をバイクが行き交い、色とりどりの家の前をトライシクルが通り過ぎていく。ノスタルジックで、どこを切り取っても絵になる町並みだ。まっすぐ延びる通りの先まで、のんびりと歩いた。

別のパン屋の店先には、パンの箱が積まれ、アイスキャンディーの貼り紙が南国らしかった。

![ガラスケースに並ぶ、砂糖をまとった揚げバナナの串](https://karigurashijourney.com/img/mactan/s25-1200.jpg)
- 出典: https://en.wikipedia.org/wiki/Banana_cue
- 出典: https://en.wikipedia.org/wiki/Lakatan_banana

この場面を、旅の記事で読む: https://karigurashijourney.com/episodes/mactan/