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title: 炸彈蔥油餅（復興街の黄色い車）
url: https://karigurashijourney.com/notes/bomb-scallion-pancake-the-yellow-truck/
lang: ja
journey: https://karigurashijourney.com/episodes/hualien/
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# 炸彈蔥油餅（復興街の黄色い車）

旅の途中で、立ち寄った店　/　台湾 花蓮市

黄色い軽トラを店にした、炸蛋蔥油餅の店。卵入りの生地を大鍋の油で揚げ、刷毛で甘辛いタレを塗って、紙に包んで渡してくれる。同じ通りには、親戚が営む青い車の店もある。

台湾 花蓮縣花蓮市復興街102號

## この旅の、この場面: 黄色い軽トラの炸蛋蔥油餅

街へ出ると、黄色い軽トラの屋台に行列ができていて、気になった。大鍋の油の中で、生地がみるみるふくらんでいく。油で揚げた、卵入りの葱餅だそうだ。

揚げたてに刷毛でタレを塗り、紙に包んでもらう。サクサクもちもちの生地をかじると、トロトロの半熟たまごが流れ出す。ニンニクの効いた甘辛いタレがよく合う。これはたまらない。

見上げれば、「炸彈蔥油餅」の看板が青空に突き出していた。花蓮に来たら絶対に食べるべき、と聞いて訪れた店。本当に絶品だった。

![青空に突き出た「炸彈蔥油餅」の看板](https://karigurashijourney.com/img/hualien/s57-1200.jpg)
- 出典: https://www.wantgoo.com/blog/54610/post/263
- 出典: https://travel.yam.com/article/48843

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