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title: 新竹米粉と九降風
url: https://karigurashijourney.com/notes/hsinchu-rice-vermicelli-and-the-jiujiang/
lang: ja
journey: https://karigurashijourney.com/episodes/hsinchu/
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# 新竹米粉と九降風

町の歴史を、少し調べてみる　/　台湾 新竹市

新竹は「九降風」と呼ばれる強い風がとくに強く吹くことから「風城」の名がある。九降風は毎年旧暦9月（新暦の10〜11月）ごろに吹く新竹の風で、この風が米粉を乾かし、新竹米粉を台湾中に知らしめた。米粉と貢丸は、新竹を代表する名産だ。

## この旅の、この場面: 新竹名物のビーフンと貢丸湯

夕食は、地元の食堂で新竹名物を食べよう。屋台街を抜け、シャッターの下りた路地を歩いて、武昌街の「榮記」へ。風が強い新竹は、ビーフンの名産地としても有名だ。

箸で持ち上げたビーフンは、しっかりとしたコシでめっぽう美味い。肉団子スープの貢丸湯（ゴンワンタン）も新竹名物。とても弾力がありジューシーで、肉の旨味が迸る。地元の方で賑わっているのも納得の美味しさで、良いお店を見つけた。質屋の看板が光る夜道を、アパートへ帰る。

![箸で持ち上げたビーフンと、隣の湯の器](https://karigurashijourney.com/img/hsinchu/s99-1200.jpg)
- 出典: https://n.yam.com/Article/20231012507638
- 出典: https://zh.wikipedia.org/wiki/新竹市

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