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title: 干物を焼いた鎌倉朝定食
url: https://karigurashijourney.com/notes/kamakura-morning-set-with-grilled-dried/
lang: ja
journey: https://karigurashijourney.com/episodes/kamakura-1/
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# 干物を焼いた鎌倉朝定食

土地の味を、つくってみる　/　神奈川県 鎌倉市

鎌倉野菜のけんちん汁に、市場の干物屋で買った干物を焼いて添えた朝ごはん。海辺の街の朝食には、魚の干物も外せない。

## 材料

- ご飯
- 魚の干物（あじの開き）
- けんちん汁
- 付け合わせの野菜

## つくり方

1. 市場で買った干物を網にのせて焼く
2. 炊いたご飯とけんちん汁と一緒に膳に並べる

## この旅の、この場面: 鎌倉朝定食の出来上がり

ご当地の味を地元の食材で作り、その地でいただく。煮上がったけんちん汁を漆の椀によそうと、くずした豆腐としいたけ、人参、大根、ねぎが顔を出した。

炊きたてのご飯に、けんちん汁、焼きたての干物。鎌倉朝定食の出来上がり。椀を両手で包んで、ひと口。

![ご飯、けんちん汁、焼いた干物の鎌倉朝定食](https://karigurashijourney.com/img/kamakura-1/s58-1200.jpg)

この場面を、旅の記事で読む: https://karigurashijourney.com/episodes/kamakura-1/