---
title: 雷門 三定
url: https://karigurashijourney.com/notes/kaminarimon-sansada/
lang: ja
journey: https://karigurashijourney.com/episodes/asakusa-1/
---

# 雷門 三定

旅の途中で、立ち寄った店　/　東京都 台東区

天保8年（1837年）創業の天ぷら屋。三河から江戸に出た定吉が人形町で始めた屋台が起こりで、「三河屋定吉」から三定の名がついた。胡麻油をたっぷり使った江戸前の天ぷらで、天丼は並・上・特上がある。店の主人は必ず調理場に立つという掟を守り、店は雷門の一店だけ。今回は天丼と、追加の牡蠣の天ぷら、ノンアルコールビール。

東京都台東区浅草1-2-2

## この旅の、この場面: 雷門の隣で、180年

階段を上がって、窓辺の席へ。箸袋には海老の絵と、「創業天保八年」「雷門 三定」の文字。こちらもまた、現存する店では日本最古とされる天ぷら屋さんだ。天保8年（1837年）、三河から江戸に出てきた定吉が、人形町の自宅前で天ぷらの屋台を開いたのが始まり。三河屋定吉を縮めて、三定と名づけられた。雷門の隣で180年以上にわたり、愛されてきた。

店の主人は、必ず調理場に立たなければならない。その掟を守り続け、店は今も雷門の一店だけだという。卓には、ノンアルコールビールの瓶と染付の土瓶。小鉢のもずくには、おろし生姜ときゅうりがのっていた。

そんな守り抜かれた味との対面に、胸が高鳴る。丼のふたを持ち上げると、海老の尾がのぞいた。

![海老天ののった天丼](https://karigurashijourney.com/img/asakusa-1/s159-1200.jpg)
- 出典: https://www.tempura-sansada.co.jp/yurai.html
- 出典: https://www.tempura-sansada.co.jp/shop.html
- 出典: https://www.tempura-sansada.co.jp/
- 出典: https://dime.jp/genre/815653

この場面を、旅の記事で読む: https://karigurashijourney.com/episodes/asakusa-1/