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title: 勝浦の生まぐろ
url: https://karigurashijourney.com/notes/katsuuras-fresh-tuna/
lang: ja
journey: https://karigurashijourney.com/episodes/nachikatsuura/
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# 勝浦の生まぐろ

町の歴史を、少し調べてみる　/　和歌山県 那智勝浦町

沖合を黒潮が流れ、複雑な海岸線が続く那智勝浦町は、生鮮まぐろの水揚量日本一を誇る漁業の町。勝浦漁港には延縄漁法にこだわる人々がいて、入港する船を延縄漁船に限定したのは昭和50年代のこと。一本ずつ釣り上げ、冷凍せずに運ぶので、港では「生まぐろ」として売られる。町にはまぐろ丼を出す店が多く、港の周りには生まぐろの無人販売所もある。

## この旅の、この場面: 勝浦漁港、生まぐろの市場

そして那智勝浦の味覚といえば、まぐろ。勝浦漁港は、生まぐろの水揚げ量日本一を誇る港だ。港に建つ「勝浦漁港にぎわい市場」に入ると、氷の上に生まぐろが横たわり、その場で柵に切り分けられて、パックに詰められていく。

店の黒板には「毎朝、店主がせりおとす」「鮪問屋のまかない丼」の文字。だからこの町には、まぐろ丼を出す店がたくさんある。

![氷の上に横たわる生まぐろ](https://karigurashijourney.com/img/nachikatsuura/s50-1200.jpg)
- 出典: https://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/000200/nagomi/w54/10_11/index.html

この場面を、旅の記事で読む: https://karigurashijourney.com/episodes/nachikatsuura/