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title: 三芳庵
url: https://karigurashijourney.com/notes/miyoshian/
lang: ja
journey: https://karigurashijourney.com/episodes/kanazawa/
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# 三芳庵

旅の途中で、立ち寄った店　/　石川県 金沢市

兼六園の瓢池のほとりに建つ、加賀料理と抹茶の茶店。朝の膳には、さわらの昆布じめ、わさびを添えた治部煮、かぶら寿司、お吸い物が並び、食後には加賀打越産の和紅茶と緑の落雁が出た。

石川県金沢市兼六町1-11

## この旅の、この場面: 兼六園の茶店で朝ごはん

朝は「兼六園」へ。園内には、加賀料理を楽しめる茶店がある。瓢池のほとりに建つ「三芳庵」の窓辺の席で、重箱や小鉢の並ぶ朝食をいただいた。

郷土料理の「さわらの昆布じめ」は、この地ではカジキのことを「サワラ」と呼ぶそうだ。昆布をはがすと、光に透けるような身が現れる。プロが作った治部煮にはわさびがのり、金沢の冬の味覚「かぶら寿司」も添えられていた。目にも美味しい加賀料理に、大満足な朝。

食後は、加賀打越産の和紅茶で一息。鉄瓶から染付のカップに注ぐ。懐紙を開くと、加賀銘菓の可愛らしい緑の落雁が現れた。窓の外の庭を眺めながら、しばらく和む。

![重箱やご飯、小鉢が並ぶ朝の膳](https://karigurashijourney.com/img/kanazawa/s127-1200.jpg)
- 出典: https://4travel.jp/dm_shisetsu/11039222

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