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title: 石焼きいも
url: https://karigurashijourney.com/notes/stone-roasted-sweet-potatoes/
lang: ja
journey: https://karigurashijourney.com/episodes/okinawa-kominka/
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# 石焼きいも

土地の味を、つくってみる　/　沖縄県 本部町

さつまいもは、1605年に野國總管（のぐにそうかん）が中国・福建から苗を持ち帰って琉球に伝えたとされる。儀間真常が栽培法を広めて琉球全土に普及し、その後、薩摩を経て日本中に伝わった。冬の夕方、ロケットストーブで焼いた石焼きいもを食べた。

## 材料

- さつまいも
- 石

## つくり方

1. ロケットストーブに流木を積み、火を入れる
2. 鉄鍋に石を敷き、さつまいもを並べて焼く

## この旅の、この場面: 石焼きいもと、冬の沖縄

沖縄といえど、夕方になると気温が下がる。庭に出て、流木を積んだロケットストーブに火を入れよう。

鉄鍋に石を敷き、さつまいもを並べて、石焼きいもをつくる。待つあいだに、布のフィルターでコーヒーを落とす。ほくほくの焼きいもを手に、「かき氷」と「石焼きいも」を同じ日に食べる。無い物ねだりを叶えてくれる、冬の沖縄だ。

![石を敷いた鉄鍋にさつまいもを並べる手元](https://karigurashijourney.com/img/okinawa-kominka/s59-1200.jpg)
- 出典: https://ryukyushimpo.jp/editorial/entry-4798877.html

この場面を、旅の記事で読む: https://karigurashijourney.com/episodes/okinawa-kominka/