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title: 高木糀商店
url: https://karigurashijourney.com/notes/takagi-koji-shoten/
lang: ja
journey: https://karigurashijourney.com/episodes/kanazawa/
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# 高木糀商店

旅の途中で、立ち寄った店　/　石川県 金沢市

ひがし茶屋街に店を構える糀と味噌の老舗で、創業から180年の歴史を持つという。糀や味噌、甘酒などを扱い、店先には「みそづくりの会」の黒板が出ていた。ここで買った「花街みそ」を、めった汁に使った。

石川県金沢市東山1-9-3

## この旅の、この場面: 江戸から続く米屋と麹屋

石川県は、お米が美味しいことでも有名だ。ひがし茶屋街へ向かう道しるべの先、「玄米」「白米」と書いたのれんが下がる米穀店は、江戸時代の創業。ここでお米を買って帰ろう。地図を広げて、次の店へ。

こちらも、江戸時代から続く麹屋さん。冬晴れの空の下に、古い木造の店構えが残る。「麹 高木商店」と彫られた看板の下で、代々受け継がれてきた製法で手造りされた糀と、その糀を使った美味しい味噌を買うことができる。店先の黒板には「みそづくりの会」の文字があった。

![「麹 高木商店」と彫られた看板](https://karigurashijourney.com/img/kanazawa/s175-1200.jpg)
- 出典: https://4travel.jp/dm_shisetsu/11231809
- 出典: https://www.honda.co.jp/N/voice/06/

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