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title: 北海道
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# 北海道

北海道で過ごした旅の記録と、立ち寄った店・作った料理・名所のメモ 8 件。鍋焼きうどん、チカの唐揚げ、ソーダ食堂、かに御殿など。

## この町の旅

- [氷点下の外、暖炉のある家](https://karigurashijourney.com/episodes/hokkaido/index.md): 北海道の暮らし（2023-02-26）

## 土地の味を、つくってみる

- [鍋焼きうどん](https://karigurashijourney.com/notes/nabeyaki-udon/index.md): 1995年のスタジオジブリの映画「耳をすませば」（監督・近藤喜文）で、雑貨店「地球屋」の主人が、主人公の雫に暖炉の前で振る舞う鍋焼きうどんを真似た。
- [チカの唐揚げ](https://karigurashijourney.com/notes/fried-chika/index.md): チカはキュウリウオ科ワカサギ属の海の魚で、北海道沿岸に多い。

## 町の歴史を、少し調べてみる

- [ザンギ](https://karigurashijourney.com/notes/zangi/index.md): 北海道全域で食べられている鶏の唐揚げ。
- [ワカサギと氷上釣り](https://karigurashijourney.com/notes/wakasagi-and-ice-fishing/index.md): ワカサギは全長10センチほどのキュウリウオ科の魚で、北海道では地方名を「チカ」ともいう。
- [北海道の言葉](https://karigurashijourney.com/notes/hokkaido-dialect/index.md): この回の字幕に出てくる北海道の言葉。

## 旅の途中で、立ち寄った店

- [ソーダ食堂](https://karigurashijourney.com/notes/soda-shokudo/index.md): 登別の町なかの大衆食堂。
- [かに御殿](https://karigurashijourney.com/notes/kani-goten/index.md): 国道36号沿いの、屋根にクマと鮭の像をのせた赤い建物。
- [のぼりべつ酪農館](https://karigurashijourney.com/notes/noboribetsu-rakunokan/index.md): 登別産の生乳で乳製品をつくっていた直売所。