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title: 京都市
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# 京都市

京都市で過ごした旅の記録と、立ち寄った店・作った料理・名所のメモ 18 件。下鴨神社（賀茂御祖神社）、高瀬川、祇園新橋と白川のほとり、京都のお雑煮（白味噌雑煮）など。

## この町の旅

- [京町家で打つ、一年のしめくくり](https://karigurashijourney.com/episodes/kyoto-soba/index.md): 京都の民泊で年越し蕎麦を打ってみた（2023-12-31）
- [築百年の京町家で、いつもの朝を](https://karigurashijourney.com/episodes/kyoto-machiya/index.md): 築100年の京町家で暮らしてみた（2023-01-25）

## 土地の味を、つくってみる

- [京都のお雑煮（白味噌雑煮）](https://karigurashijourney.com/notes/kyoto-style-ozoni/index.md): 京都を中心とした近畿地方の雑煮は、昆布だしと白みそが基本で、丸餅に里芋、にんじん、大根を合わせる。
- [おせち料理（伊達巻・紅白なます・飾りかまぼこ）](https://karigurashijourney.com/notes/osechi/index.md): おせちの料理には、それぞれ願いが込められている。
- [年越しそば（二八そば）](https://karigurashijourney.com/notes/toshikoshi-soba/index.md): 大晦日に年越しそばを食べる習慣は、江戸時代から庶民の間に広まったと伝わる。
- [親子丼](https://karigurashijourney.com/notes/oyakodon/index.md): 鶏肉と玉ねぎを煮て卵でとじ、ご飯にのせる丼。
- [ぶぶ漬け（最中のお茶漬け）](https://karigurashijourney.com/notes/bubu-zuke/index.md): 京都では、お茶漬けのことを「ぶぶ漬け」と呼ぶ。

## 町の歴史を、少し調べてみる

- [下鴨神社（賀茂御祖神社）](https://karigurashijourney.com/notes/shimogamo-shrine/index.md): 正式な名前は賀茂御祖神社。
- [高瀬川](https://karigurashijourney.com/notes/takase-river/index.md): 鴨川に沿って流れる運河。
- [鏡もち](https://karigurashijourney.com/notes/kagami-mochi/index.md): 鏡もちは、新年の神様「年神様」をお迎えしたときのお供え物で、飾りの一つひとつに意味がある。
- [京町家](https://karigurashijourney.com/notes/kyomachiya-the-kyoto-townhouse/index.md): 京都市の条例では、建築基準法が施行された昭和25年（1950年）以前に建てられた、伝統的な構造と形態をもつ木造建築物を京町家としている。
- [祇園新橋と白川のほとり](https://karigurashijourney.com/notes/gion-shinbashi-and-the-banks/index.md): 祇園の北、新橋通に沿った祇園元吉町一帯は、昭和51年（1976年）9月4日に茶屋町として国の重要伝統的建造物群保存地区に選ばれた（面積1.4ヘクタール）。
- [梅の形のお茶漬け最中](https://karigurashijourney.com/notes/plum-blossom-shaped-ochazuke-monaka/index.md): ご飯にのせて湯を注ぐだけでお茶漬けになる、梅の形の最中。

## 旅の途中で、立ち寄った店

- [京極かねよ](https://karigurashijourney.com/notes/kyogoku-kaneyo/index.md): 明治の創業と伝わる鰻料理の店（大正時代の創業ともいわれる）。
- [いづ萬](https://karigurashijourney.com/notes/izuman/index.md): 弘化元年（1844年）創業の、京都で最も古いといわれるかまぼこ屋。
- [加茂みたらし茶屋](https://karigurashijourney.com/notes/kamo-mitarashi-chaya/index.md): 下鴨本通をはさんで下鴨神社の向かいにある、大正11年（1922年）創業の茶屋。
- [サウナの梅湯](https://karigurashijourney.com/notes/sauna-no-umeyu/index.md): 高瀬川沿いにある、明治時代創業の銭湯。
- [天下一品 総本店](https://karigurashijourney.com/notes/tenkaippin-sohonten/index.md): 京都発祥のラーメンチェーン、天下一品の第1号店。
- [虎屋菓寮 京都一条店](https://karigurashijourney.com/notes/toraya-karyo-kyoto-ichijo/index.md): とらや創業の地、京都にある菓寮（喫茶）。
- [東華菜館 本店](https://karigurashijourney.com/notes/tohkasaikan/index.md): 四条大橋西詰に建つ北京料理の店。