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title: 奈良井宿
url: https://karigurashijourney.com/places/narai/
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# 奈良井宿

奈良井宿で過ごした旅の記録と、立ち寄った店・作った料理・名所のメモ 7 件。奈良井宿、米粉のおやき（野沢菜）、信州牛のすき焼き、そば処 相模屋など。

## この町の旅

- [奈良井宿の紅葉と、信州の秋の食卓](https://karigurashijourney.com/episodes/narai/index.md): 長野の古民家で過ごす穏やかな一日（2022-12-18）

## 土地の味を、つくってみる

- [米粉のおやき（野沢菜）](https://karigurashijourney.com/notes/rice-flour-oyaki-with-nozawana/index.md): おやきは、小麦粉やそば粉を練ってのばした皮で具を包んで焼いた、信州を代表する郷土料理。
- [信州牛のすき焼き](https://karigurashijourney.com/notes/shinshu-beef-sukiyaki/index.md): 長野県の「りんごで育った信州牛」は、協議会が定めた基準を満たした黒毛和牛で、りんごジュースの搾りかすや、味噌・醤油づくりで出る大豆の煮汁といった県内の食品加工の副産物を飼料に使っている。

## 町の歴史を、少し調べてみる

- [奈良井宿](https://karigurashijourney.com/notes/narai-juku/index.md): 中山道六十九次の34番目、江戸からも京からも同じ距離にある宿場町。
- [信州そば](https://karigurashijourney.com/notes/shinshu-soba/index.md): そばは米や小麦が育ちにくい冷涼な高冷地でも育つため、長野では古くから栽培されてきた。
- [野沢菜漬け](https://karigurashijourney.com/notes/pickled-nozawana/index.md): 野沢温泉村の寺の住職が1756年に京都から持ち帰った天王寺かぶから生まれたと伝わる。
- [りんごで育った信州牛](https://karigurashijourney.com/notes/apple-fed-shinshu-beef/index.md): 長野県の黒毛和牛のブランド。

## 旅の途中で、立ち寄った店

- [そば処 相模屋](https://karigurashijourney.com/notes/sagamiya-soba/index.md): 奈良井宿の中ほどにある手打そばの店。