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title: 野沢温泉
url: https://karigurashijourney.com/places/nozawa/
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# 野沢温泉

野沢温泉で過ごした旅の記録と、立ち寄った店・作った料理・名所のメモ 9 件。麻釜（おがま）、大湯と13の外湯、「温泉」の名を持つ村、温泉で茹でる温泉たまごなど。

## この町の旅

- [温泉で朝ごはんを茹でる、野沢の暮らし](https://karigurashijourney.com/episodes/nozawa/index.md): 野沢温泉村の暮らし（2023-01-15）

## 土地の味を、つくってみる

- [温泉で茹でる温泉たまご](https://karigurashijourney.com/notes/onsen-tamago-boiled-in-the-hot/index.md): 野沢温泉の源泉「麻釜」では、90度近い湯が湧き、地元の人が山菜や卵を茹でてきた。
- [野沢菜と油揚げの炒め、温泉たまごのせ丼](https://karigurashijourney.com/notes/rice-bowl-with-stir-fried-nozawana/index.md): 野沢菜は、宝暦6年（1756年）に野沢温泉村の健命寺の住職が京都から持ち帰った天王寺かぶが起源と伝わる。

## 町の歴史を、少し調べてみる

- [麻釜（おがま）](https://karigurashijourney.com/notes/ogama-hot-spring-source/index.md): 野沢温泉の源泉のひとつで、90度近い熱湯が湧く。
- [大湯と13の外湯](https://karigurashijourney.com/notes/oyu-and-the-13-sotoyu-bathhouses/index.md): 野沢温泉村には13の外湯（共同浴場）があり、「湯仲間」という制度で村人が維持・管理している。
- [「温泉」の名を持つ村](https://karigurashijourney.com/notes/village-with-onsen-in-its-name/index.md): 長野県下高井郡の野沢温泉村は、村の名前に「温泉」がつく日本でただひとつの村。
- [茹でたてのトウモロコシと笹団子](https://karigurashijourney.com/notes/freshly-boiled-corn-and-sasa-dango/index.md): 麻釜のそばの茹で場で、温泉たまごと一緒に食べた。
- [信州のおやき](https://karigurashijourney.com/notes/oyaki-of-shinshu/index.md): 長野県でもっとも知られた郷土料理のひとつ。
- [長野の馬肉文化](https://karigurashijourney.com/notes/naganos-horse-meat-culture/index.md): 長野県の馬肉食は、明治後期に年老いた農耕馬を食べるようになったのが始まりとされ、中南信地域を中心に根付いた。

## 旅の途中で、立ち寄った店

- [居酒屋 はと車](https://karigurashijourney.com/notes/hatoguruma/index.md): 赤い提灯とのれんが目印の居酒屋。