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title: 香蕉串與Lakatan香蕉
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/banana-cue-and-lakatan-bananas/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/mactan/
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# 香蕉串與Lakatan香蕉

稍微查一下城鎮的歷史　/　宿霧省 拉普拉普市

香蕉串（Banana cue）是把料理用的Saba香蕉裹上焦糖化的黑糖油炸，再插上竹籤的菲律賓街頭點心。名字是香蕉和烤肉（barbecue）的合成詞，但並不是串著烤的。在市場看到的Lakatan，是菲律賓最常見的香蕉品種之一，熟了會變成特有的黃橙色。

## 旅途中的這一幕: 炸香蕉與如畫的街景

我來到了麥克坦島。路邊的小攤用大炒鍋炸著香蕉，玻璃櫃裡排著裹上砂糖、炸得金黃的香蕉串。這是菲律賓小攤常見的「香蕉串（banana cue）」。

我拿了一串。機車在樹蔭下的路上來來往往，三輪摩托車從色彩繽紛的房子前駛過。懷舊的街道，不管從哪裡看都像一幅畫。我悠閒地沿著筆直的街道走到盡頭。

另一家麵包店的櫃檯上方堆著麵包箱，旁邊貼著冰棒的海報，很有南國的感覺。

![玻璃櫃裡裹著砂糖的炸香蕉串](https://karigurashijourney.com/img/mactan/s25-1200.jpg)
- 資料來源: https://en.wikipedia.org/wiki/Banana_cue
- 資料來源: https://en.wikipedia.org/wiki/Lakatan_banana

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