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title: 花蓮扁食
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/bianshi-the-wontons-hualien/
lang: zh-Hant-TW
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# 花蓮扁食

稍微查一下城鎮的歷史　/　臺灣 花蓮市

在花蓮，街上到處都看得到扁食店。從經營70多年的液香扁食店，到一品香、花蓮香等，有名的店很多。

## 旅途中的這一幕: 花蓮名產，扁食

據說花蓮的名產是「扁食」，街上有很多扁食店。老字號的人氣名店也很想去，不過這次是隨意走進路過的一家掛著「花蓮香」招牌的店。廚房裡，店員正在冒著熱氣的鍋裡煮扁食。

這道菜在日本被稱為「餛飩」。端上來的碗裡，飽滿的扁食浮在湯中。薄薄的皮裡塞滿了多汁的肉餡，帶著芹菜香氣的溫柔清湯滲進身體裡。

料理台旁的保溫鍋裡，擺著滷豆腐等小菜。又暖又好吃，整個人都被療癒了。

![撒著青菜和蔥花的扁食湯](https://karigurashijourney.com/img/hualien/s78-1200.jpg)
- 資料來源: https://www.marieclaire.com.tw/lifestyle/taste/63542
- 資料來源: https://supertaste.tvbs.com.tw/review/323176

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