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title: 茶泡飯（最中茶泡飯）
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lang: zh-Hant-TW
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# 茶泡飯（最中茶泡飯）

再做一次當地的味道　/　京都府 京都市

在京都，茶泡飯被叫做「ぶぶ漬け」。「要不要來碗茶泡飯」就是「你該回家了」的意思，這個說法流傳很廣；語言學者小野純一則寫道，這並不是嘲諷，而是把難以啟齒的事委婉地說出來、避免摩擦的語言行為，而且不只京都，日語裡還有許多類似的表達。這次用一個注入熱水後外皮就會化開的梅花形最中，為京都的一天畫上句點。

## 材料

- 白飯
- 茶泡飯用的最中（梅花形）
- 熱水

## 做法

1. 把飯盛進碗裡
2. 放上梅花形的最中
3. 注入鐵壺的熱水，等最中的外皮化開

## 旅途中的這一幕: 來碗茶泡飯怎麼樣？

為京都的一天畫上句點。在白磁磚的老灶「おくどさん」前擺出紅繪的飯碗，用鐵壺燒水。座敷裡，點著舞妓剪影的紙燈。

把飯盛進碗裡，放上梅花形的最中，再注入鐵壺裡的熱水。最中的外皮輕輕化開，米果和配料從裡面散了出來。來碗茶泡飯怎麼樣？

在京都，茶泡飯被叫做「ぶぶ漬け」。據說被問到「要不要來碗茶泡飯」，就是「你該回家了」的意思。真相如何並不清楚，但如果是我，會照字面意思，心懷感激地把它吃掉。不直接說，而是委婉地、輕輕地傳達，我覺得那裡面有一份對對方的體貼。坐在紅色花布的坐墊上，配著啤酒，稀哩呼嚕地吃完了。

![把熱水注入放在飯上的梅花形最中](https://karigurashijourney.com/img/kyoto-machiya/s68-1200.jpg)
- 資料來源: https://president.jp/articles/-/94753

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