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title: 奶油鋁箔烤菇
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/foil-grilled-mushrooms-with-butter/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/aridagawa-2/
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# 奶油鋁箔烤菇

再做一次當地的味道　/　和歌山縣 有田川町

秋天的餐桌也少不了菇類。把四種菇和奶油一起用鋁箔紙包起來，用烤秋刀魚的那個院子裡的炭火烤。一打開，奶油的香氣和熱氣一起冒出來。

## 材料

- 香菇
- 鴻喜菇
- 金針菇
- 舞菇
- 奶油

## 做法

1. 把菇類鋪在鋁箔紙上，放上奶油包起來
2. 放到院子裡的炭火網上烤

## 旅途中的這一幕: 秋天的御膳

栗子飯也煮得很漂亮。掀開鍋蓋，金黃色的栗子一顆顆露了出來。菇類的鋁箔包，放到院子裡的炭火網上烤了烤。一打開，奶油的香氣和熱氣一起冒出來。

餐桌上擺著撒了黑芝麻的栗子飯、鋁箔烤菇，還有鰹魚與橘子的卡帕喬。往杯子裡倒入無酒精啤酒，享受秋天滋味的晚餐開始了。濃郁的秋鰹和水嫩的極早生橘子一起入口。大概是和歌山最強的組合吧。

用親手收穫的食材做成的季節味道。彷彿親手翻開了季節的那一頁，讓人說不出的開心。啊，食欲之秋。夜裡的緣側，亮著一盞燈。

![鋁箔裡烤好的菇類](https://karigurashijourney.com/img/aridagawa-2/s81-1200.jpg)

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