---
title: 生鮪魚生魚片
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/fresh-tuna-sashimi/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/nachikatsuura/
---

# 生鮪魚生魚片

再做一次當地的味道　/　和歌山縣 那智勝浦町

勝浦的生鮪魚沒有冷凍過，口感Q彈。繼中午的鮪魚丼之後，這是今天第二次吃生鮪魚，當作等下巴烤好之前的下酒菜。

## 材料

- 生鮪魚（赤身與油脂多的部位）
- 紫蘇葉
- 白蘿蔔絲
- 醬油

## 做法

1. 把盒裝生魚片盛盤，配上白蘿蔔絲和紫蘇葉
2. 沾醬油吃

## 旅途中的這一幕: 炭火烤下巴，與第二次的生鮪魚

鮪魚下巴，就用炭火慢慢烤吧。在炭爐裡生起炭火，把大塊的下巴放上烤網。露台的小桌上，是在無人商店買的生鮪魚生魚片和啤酒。美味的魚，為快樂的一天收尾。

等下巴烤好之前，先享受晚酌。今天第二次吃生鮪魚。赤身，和油脂豐富、顏色偏白的部位。我已經完全被那Q彈的口感迷住了。

![生鮪魚生魚片拼盤、啤酒與醬油](https://karigurashijourney.com/img/nachikatsuura/s89-1200.jpg)

在旅程文章中閱讀這一幕: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/nachikatsuura/