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title: 網烤海鮮
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/grilled-seafood/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/ine/
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# 網烤海鮮

再做一次當地的味道　/　京都府 伊根町

把市場買來的海鮮直接放到網上烤。貝類只要張口就可以吃，省去了挖肉的工夫。

## 材料

- 海螺
- 蛤蜊
- 喉黑魚

## 做法

1. 在桌上的爐子架上烤網，放上貝類和魚
2. 貝殼張開、魚烤出焦痕後就可以吃

## 旅途中的這一幕: 網烤海鮮，與海邊的京都

京都海鮮派對開始。在桌上的爐子架上烤網，放上海螺、蛤蜊和喉黑魚。主菜是海鮮BBQ，旁邊還有剝皮魚炊飯和三線磯鱸的生魚片。

火焰竄起，貝殼劈啪作響。蛤蜊張開了口，湯汁溢了出來。用網烤貝類真好，省去了把肉挖出來的工夫。

在榻榻米的房間裡，獨自圍著餐桌。一聽到「京都」，總是先想到「京之都」，但日本海這一側的京都，也充滿了不一樣的魅力。真是好地方啊。

![火焰竄起的烤網上的蛤蜊、喉黑魚與海螺](https://karigurashijourney.com/img/ine/s67-1200.jpg)

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