---
title: 縣魚梅鯛（グルクン）
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/gurukun-the-prefectural-fish/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/okinawa-kominka/
---

# 縣魚梅鯛（グルクン）

稍微查一下城鎮的歷史　/　沖繩縣 本部町

グルクン是沖繩方言的名字，日文正式名稱是タカサゴ（梅鯛）。1972年5月15日被定為沖繩縣的「縣魚」。用一種叫「アギヤー」的大規模追趕網捕撈，過去也曾當作鰹魚一支釣的餌。上了餐桌會變成鮮豔的紅色，做成炸魚可以從頭吃到尾。

## 旅途中的這一幕: 在食堂吃炸梅鯛

中午到當地的食堂，吃一頓沖繩風味的定食。先來一碟海葡萄，配著一瓶Orion。用筷子夾起小碗裡一粒粒脆脆的海葡萄。

從黑板上的菜單選了炸梅鯛（沖繩人叫它「グルクン」，也是沖繩的縣魚）。還附上了鋪在冰上的生魚片和海蘊天婦羅。炸得酥脆的梅鯛，從頭到尾都好吃。海蘊天婦羅也很棒。

![定食盤子上的炸梅鯛](https://karigurashijourney.com/img/okinawa-kominka/s55-1200.jpg)
- 資料來源: https://www.pref.okinawa.jp/shigoto/suisangyo/1011078/1022282/1011091.html

在旅程文章中閱讀這一幕: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/okinawa-kominka/