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title: 丸龜名產帶骨雞腿（骨付鳥）
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/honetsukidori-marugames-bone-in-chicken/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/sakura/
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# 丸龜名產帶骨雞腿（骨付鳥）

稍微查一下城鎮的歷史　/　香川・愛媛・東京

把雞的帶骨腿肉放進烤箱等烤製而成，在全日本也很少見的料理。據說1950年代始於丸龜市的一家餐館，契機是店主在好萊塢電影裡看到女性大口啃炸雞的畫面。分為有嚼勁的「親雞」和軟嫩的「雛雞（若雞）」兩種，主流是用帶蒜味的香料調味。用肉汁沾高麗菜或飯糰一起吃也很推薦。

## 旅途中的這一幕: 帶骨雞腿，與只有櫻花知道的旅程

晚餐是香川名產「帶骨雞腿（骨付鳥）」。在丸龜夜晚的街上，有一家掛著「骨付 丸龜鳥」招牌的店，門口立著大大的「骨付鳥」看板。

先用一杯啤酒喘口氣。端上來的是鋪滿蘿蔔嬰的帶骨雞腿。用紙巾抓著骨頭，大口咬下。這道料理，正是「大口咬下」這個動作讓它更加美味。

原本只打算單純從九州往北走的櫻花之旅，沒想到一下往東、一下往西。目的地只有櫻花知道。這也是一種樂趣。

![放著蘿蔔嬰的帶骨雞腿](https://karigurashijourney.com/img/sakura/s101-1200.jpg)
- 資料來源: https://www.city.marugame.lg.jp/page/3054.html
- 資料來源: https://www.my-kagawa.jp/gourmet/feature/gourmet/honetukidori

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