---
title: 新竹調合米粉（速食）
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/hsinchu-rice-vermicelli/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/hsinchu/
---

# 新竹調合米粉（速食）

再做一次當地的味道　/　臺灣 新竹市

新竹米粉有超過150年的歷史。依臺灣的規定，只有100%純米的才能稱為「米粉」，含米量超過50%的要標示為「調合米粉」。把袋裝的調合米粉用熱水煮開，放上香菜。

## 材料

- 袋裝新竹調合米粉（肉燥風味）
- 香菜

## 做法

1. 把米粉放進滾水裡煮
2. 盛進碗裡
3. 依喜好放上香菜

## 旅途中的這一幕: 公寓的夜晚

聽說新竹的米粉，連速食的也很好吃。把袋裝的調合米粉用熱水煮開，盛進碗裡，依喜好放上香菜。

用臺灣啤酒的金牌乾杯，今晚喝的是無酒精版本。在貼著磁磚的牆邊、擺著花飾的餐桌前，回想這一天。又近、又好吃、又舒服的臺灣。

![放了香菜的米粉](https://karigurashijourney.com/img/hsinchu/s109-1200.jpg)
- 資料來源: https://www.mirrormedia.mg/story/amp/20170629bus007

在旅程文章中閱讀這一幕: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/hsinchu/