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title: 上灘水產 海鰻高湯拉麵店
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lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/futami/
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# 上灘水產 海鰻高湯拉麵店

旅途中造訪的店　/　愛媛縣 伊予市

由在雙海町上灘港口經營魚貨批發的上灘水產開設的拉麵店，用當地海鰻（鱧）的高湯做拉麵。海鰻、蔬菜和雞肉熬煮約10小時的清澈湯頭，配上國產小麥的細麵；叉燒和筍乾都是自製、無添加。2018年3月開店。吃的是醬油口味的拉麵，副餐是小沙丁魚飯。海鰻數量有限，出發前請先確認。

愛媛縣伊予市雙海町上灘甲5729

## 旅途中的這一幕: 海鰻高湯拉麵

中午去了一家在海岸邊找到的拉麵店。掀開紅色的「拉麵」門簾，端上來的是用海鰻（鱧）高湯做的無添加拉麵。金黃透亮的湯，香噴噴的細麵，上面放著叉燒、青蔥和海帶芽。

海鰻是這個鎮上漁港大量上岸的魚，這碗拉麵正是漁業興盛的小鎮裡，魚店才做得出的逸品。副餐的小沙丁魚飯，也好吃得像主角。

![放著叉燒與青蔥的醬油色拉麵](https://karigurashijourney.com/img/futami/s49-1200.jpg)
- 資料來源: https://iyokankou.jp/spot/spot-1068/
- 資料來源: https://kitonaru.com/iyo-kaminada-hamoramen/

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