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title: 京極かねよ（Kyogoku Kaneyo）
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# 京極かねよ（Kyogoku Kaneyo）

旅途中造訪的店　/　京都府 京都市

據說創業於明治時代的鰻魚料理店（也有一說是大正時代創業），木造建築保留著創業當時的樣貌。招牌「錦絲丼」是在鰻魚蓋飯上放一大片京都風味的高湯玉子燒；據說玉子燒是為了冬天讓鰻魚飯不容易變涼而想出來的。這次還點了鰻魚蛋捲和無酒精啤酒。

京都府京都市中京區六角通新京極東入松ヶ枝町456

## 旅途中的這一幕: 京極かねよ的錦絲丼

午餐去了新京極附近的老字號鰻魚店「京極かねよ」。據說創業於明治時代，店裡至今保留著大正初期的樣貌。挑高的天花板上掛著大竹籠和燈籠般的燈具，從紙拉門的縫隙間，可以看見炭火烤鰻魚升起的煙。

先來一份鰻魚蛋捲。關西的鰻魚蛋捲，是用加了高湯、鬆軟的蛋把鰻魚捲起來。把無酒精啤酒倒進印著「かねよ」字樣的杯子，等待這次的目標「錦絲丼」。據說它的點單量是一般鰻魚蓋飯的兩倍，是店裡的招牌。

掀開蓋子，京都風味的高湯玉子燒鋪滿整個碗。用筷子掀起，下面是吸飽醬汁的白飯和烤得香氣四溢的鰻魚。把高湯味十足的蛋和甜鹹的鰻魚一起大口吃下，那味道真是一句「口福」就能道盡。京都真好啊。

![玉子燒下露出的鰻魚與白飯](https://karigurashijourney.com/img/kyoto-soba/s56-1200.jpg)
- 資料來源: https://restaurant.ikyu.com/147383/highlights
- 資料來源: https://www.mapple.net/article/36775/
- 資料來源: https://intojapanwaraku.com/rock/gourmet-rock/1683/

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