---
title: 瀨戶內檸檬鯖魚三明治
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/mackerel-sandwich-with-setouchi-lemon/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/shimanami/
---

# 瀨戶內檸檬鯖魚三明治

再做一次當地的味道　/　愛媛縣 松山市

瀨戶內海邊漁村的早餐。配上名產瀨戶內檸檬，在旅宿前的海灘上吃。用竹皮包起來帶出門的瀨戶內野餐套餐。

## 材料

- 吐司 2片
- 鯖魚半片
- 大蒜（切碎）
- 油
- 顆粒芥末醬
- 葉菜與洋蔥絲
- 醬料
- 瀨戶內檸檬

## 做法

1. 平底鍋倒油炒蒜末，再把鯖魚從魚皮那面煎到焦香
2. 吐司用烤箱烤過，塗上顆粒芥末醬
3. 鋪上葉菜和洋蔥絲，淋上醬料，切檸檬備用
4. 放上煎好的鯖魚夾起來，切成兩半
5. 用竹皮包好，用繩子綁起來

## 旅途中的這一幕: 瀨戶內檸檬鯖魚三明治

兩片吐司放進烤箱烤。一片塗上顆粒芥末醬，鋪上葉菜和洋蔥絲，淋上醬料。把瀨戶內檸檬對半切開，放上剛煎好的鯖魚，再用另一片吐司夾起來。

用刀切成兩半，切面露出鯖魚的魚肉。放在竹皮上包起來，用繩子綁好。咖啡機煮好的咖啡倒進白色的保溫瓶，瀨戶內野餐套餐就完成了。

![放在竹皮上、露出切面的鯖魚三明治](https://karigurashijourney.com/img/shimanami/s26-1200.jpg)

在旅程文章中閱讀這一幕: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/shimanami/