---
title: 豆寒天（豆かん）
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/mamekan/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/asakusa-1/
---

# 豆寒天（豆かん）

稍微查一下城鎮的歷史　/　東京都 台東區

在煮得鬆軟的紅豌豆和寒天上淋黑蜜的甜點。觀音裏的梅むら自稱元祖，被介紹為豆寒天的發源店。漫畫《孤獨的美食家》原作第1集收錄了「東京都台東區淺草的豆寒天」一話。這次雖然選了奶油餡蜜，碗裡也有紅豌豆和寒天。

## 旅途中的這一幕: 觀音裏的豆寒天

穿過酒館林立的巷子，越過言問通往北走走吧。那裡是被稱為「觀音裏」的安靜街區。這一帶過去曾是繁華的花街，至今仍零星留著當年風貌的建築。能感受到沉穩的江戶下町風情。

撐著紅色遮陽棚的「甘味處 梅むら」，是1968年開業、豆寒天的發源店。門簾上寫著「高級甘味 紅豆湯」。風味豐富的豆子和滑溜的寒天非常出色，據說為了追求老店的味道，從遠方來的客人絡繹不絕。這家店也以曾出現在漫畫《孤獨的美食家》中而聞名。

這次奢侈地點了奶油餡蜜。寒天、紅豌豆、紅豆餡、櫻桃、橘子、裹著砂糖的彩色小方塊，再加上一球冰淇淋。這是很適合遊樂園餘韻的快樂味道。吃過一次，就會想再來。

![湯匙舀起的寒天與紅豌豆](https://karigurashijourney.com/img/asakusa-1/s130-1200.jpg)
- 資料來源: https://aumo.jp/articles/18983
- 資料來源: https://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/backnumber/20120825/74922.html
- 資料來源: https://www.maruzenjunkudo.co.jp/products/9784594624897

在旅程文章中閱讀這一幕: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/asakusa-1/