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title: 本部鰹魚生魚片
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lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/okinawa-sakura/
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# 本部鰹魚生魚片

再做一次當地的味道　/　沖繩縣 本部町

在本部町的鮮魚店買的、剛上岸的鰹魚。本部町是沖繩本島唯一還保有鰹魚一本釣漁業的城鎮，新鮮的鰹魚可以做成生魚片。鮮紅又有彈性的魚肉，配上蘿蔔絲和小黃瓜，沾醬油和山葵。

## 材料

- 鰹魚魚塊（市場對面的鮮魚店）
- 白蘿蔔
- 小黃瓜
- 山葵
- 醬油

## 做法

1. 把鰹魚切成厚片
2. 鋪上蘿蔔絲和小黃瓜後盛盤
3. 沾山葵和醬油享用

## 旅途中的這一幕: 沖繩麵炒麵與鰹魚生魚片

準備晚餐。又軟又有嚼勁的沖繩麵，拿來炒一定也很好吃。鍋裡放進高麗菜、豆芽、紅蘿蔔和薄肉片，用瓦斯的火炒。加入麵條，用「沖繩麵的湯」調味。

餐桌上有 Orion 無酒精啤酒的罐子，和盛在盤裡的炒麵。還有鮮紅閃亮的鰹魚生魚片，配上蘿蔔絲和小黃瓜，沾醬油和山葵。新鮮又有彈性，好吃極了。

玻璃碗裡是連湯一起吃的「ゆし豆腐」。炒麵上撒了柴魚片。鰹魚的風味裹著粗麵，いっぺーまーさん，非常好吃。

![鋪在蘿蔔絲上的鮮紅鰹魚生魚片](https://karigurashijourney.com/img/okinawa-sakura/s82-1200.jpg)
- 資料來源: https://www.cri.ehime-u.ac.jp/old/wp-content/uploads/2019/10/2015e430a94eb3782c61198dac1fd37e.pdf

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