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title: 鍋燒烏龍麵
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/nabeyaki-udon/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/hokkaido/
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# 鍋燒烏龍麵

再做一次當地的味道　/　北海道 登別市

模仿1995年吉卜力工作室電影《心之谷》（導演近藤喜文）裡，古董店「地球屋」的老爺爺在暖爐前端給主角雫的鍋燒烏龍麵。星形紅蘿蔔是重現那個場景時的固定配角。烏龍麵用的是北海道小麥製的。

## 材料

- 烏龍麵（北海道小麥）
- 蛋
- 魚板
- 紅蘿蔔
- 青菜

## 做法

1. 紅蘿蔔切片，用模具壓成星形
2. 切魚板
3. 砂鍋裡放進烏龍麵和配料，打入蛋，鋪上魚板、紅蘿蔔、青菜
4. 蓋上鍋蓋煮滾，連鍋端上桌

## 旅途中的這一幕: 在有暖爐的房間吃鍋燒烏龍麵

窗外，夜裡的雪地上站著一個小雪人。雪太鬆軟，滾不起來，只好把雪塊削成圓的。用樹枝做出臉之後，覺得有點像我喜歡的一位演員，就叫它「としゆき」。

在有暖爐的房間裡想吃的東西，就是吉卜力電影《心之谷》裡的鍋燒烏龍麵。掀開砂鍋蓋，熱氣後面是半熟的蛋和星形紅蘿蔔。烏龍麵選的是北海道小麥做的。

炸「チカ」連骨頭一起吃，又熱又鬆軟，真好吃。把無酒精啤酒倒進玻璃杯，一個人乾杯。電影裡老爺爺做的鍋燒烏龍麵看起來那麼好吃，當然有壁爐的功勞，不過我想，一定是因為雫很努力了吧。

![掀開蓋子的鍋燒烏龍麵](https://karigurashijourney.com/img/hokkaido/s92-1200.jpg)
- 資料來源: https://eiga.com/movie/39618/
- 資料來源: https://news.allabout.co.jp/articles/o/52444/

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