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title: 沼津的竹莢魚乾
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/numazus-dried-horse-mackerel/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/numazu-sushi/
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# 沼津的竹莢魚乾

稍微查一下城鎮的歷史　/　靜岡縣 沼津市

靜岡縣的鹽漬竹莢魚乾產量居全日本第一，2021年為9,369噸，佔全國的42%，主要產地是沼津市、熱海市和伊東市。沼津港的店門口，排著立著手寫價格牌的魚乾攤台。這天把買回家的魚乾用網子烤了，和壽司一起吃。

## 旅途中的這一幕: 用市場買的魚捏壽司

準備晚餐。把買回來的竹莢魚乾放在網子上烤。今晚，用今天買的魚挑戰做壽司吧。

在白色盤子前擺好手勢。把帶皮的白肉魚片放到醋飯上，輕輕放進盤子。給！接下來是鮪魚。沼津是能買到美味鮪魚的地方。

用海苔把醋飯捲起來，放上剁碎的鮪魚和青蔥，做成蔥花鮪魚軍艦卷。名產生魩仔魚也用湯匙舀起來，做成軍艦卷。

![在網子上烤的竹莢魚乾](https://karigurashijourney.com/img/numazu-sushi/s76-1200.jpg)
- 資料來源: https://www.pref.shizuoka.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/056/483/0711suisanshinkou.pdf
- 資料來源: https://numazukanko.jp/feature/numazukou-tanoshimikata/top
- 資料來源: https://www.mlit.go.jp/kankocho/cruise/jp/detail/096/index.html
- 資料來源: https://www.nippon.com/ja/guide-to-japan/gu900217/

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