---
title: 喉黑魚一夜干店「近江町市場干し」
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/omicho-ichiba-boshi-a-nodoguro-dried/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/kanazawa/
---

# 喉黑魚一夜干店「近江町市場干し」

旅途中造訪的店　/　石川縣 金澤市

在掛著「魚乾專賣店」招牌的店裡，買了石川縣產的喉黑魚一夜干。標籤上寫著用能登海洋深層水做成甘鹽口味，店頭也擺著自製的昆布漬。這是大松水產經營、使用能登海洋深層水的一夜干專賣店「近江町市場干し」。

## 旅途中的這一幕: 加賀蔬菜與海之寶喉黑魚

金澤孕育出的「加賀蔬菜」也能在這裡買到。蔬果店門口擺著立著標牌的源助白蘿蔔和蓮藕，還有標著「五郎島金時」的地瓜。挑了些加賀蔬菜，從店家手中接過。

還有金澤的海之寶「喉黑魚」。魚乾專賣店的櫃子裡，整排都是石川縣產的喉黑魚一夜干。這次，我打算用這條魚做一道菜。

![在魚乾專賣店購物的背影](https://karigurashijourney.com/img/kanazawa/s48-1200.jpg)
- 資料來源: https://rurubu.jp/andmore/spot/80016358

在旅程文章中閱讀這一幕: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/kanazawa/