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title: Pekto's Sizzling Plato（Mercato de Mactan夜市）
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/pektos-sizzling-plato/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/mactan/
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# Pekto's Sizzling Plato（Mercato de Mactan夜市）

旅途中造訪的店　/　宿霧省 拉普拉普市

拉普拉普市夜市「Mercato de Mactan」裡的鐵板料理攤。用熱鐵板炒的Sisig打上生雞蛋，配上美乃滋、青辣椒和卡拉曼西端上桌。我搭配用椰子葉包裹的米飯Puso和芒果冰沙一起吃。Mercato de Mactan是位於拉普拉普市So-ong II的露天攤位區。

## 旅途中的這一幕: 黃昏時前往夜市

晚餐就照南國的方式，去夜市吧。載滿乘客的吉普尼，行駛在被夕陽染紅的街道上。店門口掛著一串串香蕉。

前往的是攤位林立的夜市「Mercato de Mactan」。燈泡亮起的攤位中，有一家鐵板料理店。在燒熱的鐵板上用刷子刷油，在冒出火焰的鍋裡翻炒食材。

說到菲律賓料理，絕對不能錯過的就是「Sisig」。切得細碎的豬肉和洋蔥，用木鏟俐落地翻炒。最後打上生雞蛋，配上美乃滋、青辣椒和卡拉曼西，滋滋作響地端上桌。

![放著雞蛋、美乃滋與青辣椒的Sisig](https://karigurashijourney.com/img/mactan/s89-1200.jpg)
- 資料來源: https://weekend.sunstar.com.ph/blog/2019/08/25/lapu-lapu-eats/
- 資料來源: https://www.theasianaffairs.com/?p=101201

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