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title: 海葡萄蛋黃飯
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/rice-with-sea-grapes-and-egg/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/okinawa-sakura/
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# 海葡萄蛋黃飯

再做一次當地的味道　/　沖繩縣 本部町

海葡萄在沖繩縣的養殖產量與產值都排名第三，是代表沖繩的特產海藻，一粒粒彈牙的口感是它的魅力；縣北部多為家族經營的養殖場。這次當作沖繩的早餐，大量鋪在白飯上，拌進蛋黃。

## 材料

- 白飯
- 海葡萄
- 蛋黃

## 做法

1. 玻璃碗裡盛上白飯
2. 放上滿滿的海葡萄
3. 正中央放一顆蛋黃，用筷子弄破拌勻

## 旅途中的這一幕: 本部町的早晨，海葡萄的早餐

沖繩本島北部，本部町的早晨。紅瓦屋頂上，風獅爺望著朝霞的天空。草坪庭院深處，立著一棟白色木板牆的古民家，據說也是電影《糸》的取景地。

玻璃碗裡盛上白飯，放上滿滿的海葡萄。從廚房的窗戶，看得見庭院的綠意。正中央放上一顆蛋黃，早餐就完成了。

這座以美麗海水族館聞名的城鎮，也舉辦日本最早的櫻花祭。晨光透過門簾灑在餐桌上。用筷子弄破蛋黃，拌進一粒粒彈牙的海葡萄裡。

![放在海葡萄正中央的蛋黃](https://karigurashijourney.com/img/okinawa-sakura/s23-1200.jpg)
- 資料來源: https://www.pref.okinawa.jp/fish/kenkyu/suisankairyo-data/hukyuu_h27/89-90.pdf

在旅程文章中閱讀這一幕: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/okinawa-sakura/