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title: 海葡萄與海蘊
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/sea-grapes-and-mozuku/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/okinawa-kominka/
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# 海葡萄與海蘊

稍微查一下城鎮的歷史　/　沖繩縣 本部町

海葡萄（クビレズタ）在沖繩縣的養殖產量和產值都排名第3，是代表性的特產。海蘊（沖繩海蘊和海蘊）自1999年度以來，縣內養殖產量每年有13,000到21,000噸，日本國內生產的海蘊類有95%以上來自沖繩。兩者都養殖在珊瑚礁的海域裡。

## 旅途中的這一幕: 在食堂吃炸梅鯛

中午到當地的食堂，吃一頓沖繩風味的定食。先來一碟海葡萄，配著一瓶Orion。用筷子夾起小碗裡一粒粒脆脆的海葡萄。

從黑板上的菜單選了炸梅鯛（沖繩人叫它「グルクン」，也是沖繩的縣魚）。還附上了鋪在冰上的生魚片和海蘊天婦羅。炸得酥脆的梅鯛，從頭到尾都好吃。海蘊天婦羅也很棒。

![小碗裡的海葡萄與倒進杯裡的Orion](https://karigurashijourney.com/img/okinawa-kominka/s50-1200.jpg)
- 資料來源: https://www.pref.okinawa.jp/fish/kenkyu/suisankairyo-data/hukyuu_h27/89-90.pdf
- 資料來源: https://www.pref.okinawa.jp/fish/kenkyu/kankobutu/suikennews-data/osnews8.pdf

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