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title: 石烤地瓜
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/stone-roasted-sweet-potatoes/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/okinawa-kominka/
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# 石烤地瓜

再做一次當地的味道　/　沖繩縣 本部町

據說地瓜是在1605年，由野國總管從中國福建帶回苗株，傳入琉球。儀間真常推廣了栽種方法，使它普及到琉球全境，之後再經由薩摩傳到日本各地。冬天的傍晚，吃了用火箭爐烤的石烤地瓜。

## 材料

- 地瓜
- 石頭

## 做法

1. 在火箭爐裡堆上漂流木，點火
2. 在鐵鍋裡鋪上石頭，放上地瓜烤

## 旅途中的這一幕: 烤地瓜與冬天的沖繩

雖然是沖繩，到了傍晚氣溫還是會下降。走到庭院，點起堆滿漂流木的火箭爐。

在鐵鍋裡鋪上石頭，放上地瓜，做石烤地瓜。等待的時候，用布濾網沖一杯咖啡。手裡拿著熱呼呼的烤地瓜，「刨冰」和「石烤地瓜」在同一天吃到了。冬天的沖繩，替人實現了本來得不到的願望。

![把地瓜排在鋪了石頭的鐵鍋裡](https://karigurashijourney.com/img/okinawa-kominka/s59-1200.jpg)
- 資料來源: https://ryukyushimpo.jp/editorial/entry-4798877.html

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