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title: 「釜飯」式鯛魚飯（北條鯛魚飯）
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/tai-meshi-pot-rice-style/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/shimanami/
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# 「釜飯」式鯛魚飯（北條鯛魚飯）

再做一次當地的味道　/　愛媛縣 松山市

北條鯛魚飯是松山市北條流傳的鄉土料理，把整尾鯛魚和米飯一起炊煮，不放牛蒡、紅蘿蔔或豆皮，只用鯛魚和昆布高湯。相傳神功皇后的船停靠鹿島時，風早的漁民獻上鯛魚，皇后讓人把鯛魚放在飯上炊煮，並讚賞它的美味。

## 材料

- 即食北條鯛魚飯（包裝米飯與迷你陶鍋的組合）

## 做法

1. 從盒子裡取出包裝米飯和迷你飯鍋
2. 把飯放進鍋裡，蓋上蓋子用微波爐加熱
3. 掀開蓋子，用飯匙撥鬆拌勻

## 旅途中的這一幕: 「釜飯」式，兩者對決

另一種是「釜飯」式的鯛魚飯。北條鯛魚飯連同迷你飯鍋一起放進微波爐。掀開蓋子，混著鯛魚肉的米飯冒著熱氣。用飯匙撥鬆拌勻。

那麼，兩者齊聚，互相對峙。海鮮丼上的蛋黃滑順地流開，芝麻閃著光。日本不同地區的文化差異很大。明明是「同一個縣內的鯛魚飯」，卻能有這樣的不同。我們每個人都不一樣，所有人都很棒。在夜晚的和室裡，為愛媛的一天畫下句點。

![用飯匙拌鍋裡的鯛魚飯](https://karigurashijourney.com/img/shimanami/s101-1200.jpg)
- 資料來源: https://hojo-kazahaya.jp/taimeshi
- 資料來源: https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/taimeshi_ehime.html

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