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title: 維吉麥
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/vegemite/
lang: zh-Hant-TW
journey: https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/australia/
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# 維吉麥

稍微查一下城鎮的歷史　/　昆士蘭州 薩默塞特地區

用釀啤酒剩下的酵母萃取物加上蔬菜和香料製成的深褐色抹醬，鹹味重，略帶苦味和麥芽香。1922年由墨爾本的化學家Cyril Callister研發，1923年10月25日上市。長年由美國公司持有，2017年Bega集團買回，回到澳洲人手中。因為味道很濃，通常只在塗了奶油的吐司上薄薄抹一層。這次忘了吃。

## 旅途中的這一幕: 袋鼠排的BBQ

晚餐是澳洲風格的BBQ。把青花筍排在鐵板上，用烤網烤主菜袋鼠排。為了不烤過頭，用夾子翻面。切開來，露出紅色的切面。

沒有腥味、很好吃，而且對身體有益。盤子裡是放了迷迭香的袋鼠排和青花筍，還有莓果和沙拉，配上無酒精的XXXX ZERO。從烹飪開始就慢慢享受的奢侈時光。

在通緝令海報下吃晚餐。這是澳洲特有的時間流動方式。不經意看到桌上的罐子，才想起來：啊，忘了吃維吉麥。

![桌上的罐子與後方的餐桌](https://karigurashijourney.com/img/australia/s111-1200.jpg)
- 資料來源: https://en.wikipedia.org/wiki/Vegemite

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