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title: 有田川
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/places/aridagawa/
lang: zh-Hant-TW
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# 有田川

在有田川的旅行紀錄，以及造訪的店、做的料理與景點筆記 14 則：蘭島（あらぎ島）梯田、鷲峰波斯菊公園、有田橘子與石砌階梯果園、湯淺的醬油等。

## 這裡的旅程

- [栗子、秋刀魚與秋天的御膳](https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/aridagawa-2/index.md): 《和歌山之秋，食欲之秋》後篇（2023-11-26）
- [壽司、波斯菊與中華拉麵](https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/aridagawa-1/index.md): 《和歌山之秋，食欲之秋》前篇（2023-11-19）

## 再做一次當地的味道

- [栗子飯](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/chestnut-rice/index.md): 用自己撿的栗子煮的第一鍋栗子飯。
- [炭火烤秋刀魚佐酸橘](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/charcoal-grilled-saury-with-sudachi/index.md): 秋刀魚在日文寫作「秋刀魚」，但這種寫法是大正時代以後才普及的，以前也有寫成「青串魚」的例子。
- [和歌山鰹魚與橘子的日式卡帕喬](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/wakayama-bonito-and-mandarin-carpaccio/index.md): 相對於春天的初鰹，9月前後開始南下的鰹魚被稱為「返鄉鰹魚（戻り鰹）」。
- [奶油鋁箔烤菇](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/foil-grilled-mushrooms-with-butter/index.md): 秋天的餐桌也少不了菇類。
- [目張壽司（めはり寿司）](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/mehari-zushi/index.md): 用鹽醃高菜包起大飯糰的和歌山鄉土料理。
- [梅紫蘇飯糰](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/umeboshi-and-red-shiso-rice-ball/index.md): 和歌山是日本梅子收穫量第一的縣，2024年產佔全國的58%（前一年為64%）。

## 稍微查一下城鎮的歷史

- [無酒精啤酒「龍馬1865」](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/ryoma-1865-a-non-alcoholic-beer/index.md): 在緣側和餐桌上喝的，是日本啤酒株式會社的無酒精啤酒「龍馬1865」。
- [蘭島（あらぎ島）梯田](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/aragijima-rice-terraces/index.md): 被有田川以弧形環繞的扇形梯田。
- [鷲峰波斯菊公園](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/washigamine-cosmos-park/index.md): 在海拔約586公尺的鷲峰山頂一帶，約有100萬株波斯菊盛開。
- [有田橘子與石砌階梯果園](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/arida-mandarins-and-stone-walled-terraces/index.md): 和歌山縣的溫州橘子產量居日本之冠。
- [極早生橘子「由良早生」](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/yura-wase-an-extra-early-mandarin/index.md): 1985年在和歌山縣由良町被發現是「宮川早生」的芽變，1995年登錄為品種。
- [湯淺的醬油](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/soy-sauce-of-yuasa/index.md): 有田川町隔壁的湯淺町，被認為是醬油釀造的發源地。
- [和歌山拉麵與早壽司](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/wakayama-ramen-and-hayazushi/index.md): 和歌山拉麵在當地被稱為「中華拉麵（中華そば）」，據說起源於昭和初期的路邊攤。

## 旅途中造訪的店

- [中華拉麵 まる徳（Marutoku）](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/chuka-soba-marutoku/index.md): 供應傳統醬油基底中華拉麵的店。