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title: 奈良井宿
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/places/narai/
lang: zh-Hant-TW
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# 奈良井宿

在奈良井宿的旅行紀錄，以及造訪的店、做的料理與景點筆記 7 則：奈良井宿、米粉御燒（野澤菜餡）、信州牛壽喜燒、蕎麥麵處 相模屋（Sagamiya）等。

## 這裡的旅程

- [奈良井宿的紅葉與信州秋天的餐桌](https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/narai/index.md): 在長野的老房子裏度過的平靜的一天（2022-12-18）

## 再做一次當地的味道

- [米粉御燒（野澤菜餡）](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/rice-flour-oyaki-with-nozawana/index.md): 御燒是信州代表性的鄉土料理：把小麥粉或蕎麥粉揉成麵皮，包進餡料後煎烤而成。
- [信州牛壽喜燒](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/shinshu-beef-sukiyaki/index.md): 長野縣的「吃蘋果長大的信州牛」是符合協議會訂定標準的黑毛和牛，飼料使用縣內食品加工的副產品，例如榨蘋果汁剩下的果渣，以及釀造味噌、醬油時產生的大豆煮汁。

## 稍微查一下城鎮的歷史

- [奈良井宿](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/narai-juku/index.md): 中山道六十九次的第34個宿場，距江戶和京都的距離相同。
- [信州蕎麥麵](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/shinshu-soba/index.md): 蕎麥在稻米和小麥難以生長的冷涼高地也能種植，因此長野自古就有蕎麥栽培，加上日夜溫差大、水質清澈。
- [醃野澤菜](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/pickled-nozawana/index.md): 相傳野澤菜源自野澤溫泉村寺院住持於1756年從京都帶回的天王寺蕪菁。
- [吃蘋果長大的信州牛](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/apple-fed-shinshu-beef/index.md): 長野縣的黑毛和牛品牌。

## 旅途中造訪的店

- [蕎麥麵處 相模屋（Sagamiya）](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/sagamiya-soba/index.md): 位在奈良井宿中段的手打蕎麥麵店。