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title: 丹波
url: https://karigurashijourney.com/zh-tw/places/tamba/
lang: zh-Hant-TW
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# 丹波

在丹波的旅行紀錄，以及造訪的店、做的料理與景點筆記 5 則：丹波市、錦玉紫陽花、そばんち（Sobanchi）、丹波的牡丹鍋等。

## 這裡的旅程

- [繡球花開的時節，在丹波的古民家](https://karigurashijourney.com/zh-tw/episodes/tamba/index.md): 繡球花盛開的日本村莊的生活（2023-09-03）

## 再做一次當地的味道

- [錦玉紫陽花](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/kingyoku-hydrangea/index.md): 錦玉（錦玉羹）是把煮溶的寒天加入砂糖或水飴後凝固而成的和菓子，利用它的透明感來表現水或天空，多在夏天製作。

## 稍微查一下城鎮的歷史

- [丹波的牡丹鍋](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/botan-nabe-tamba/index.md): 把薄切的山豬肉排成牡丹花的模樣，和蔬菜一起用味噌湯底煮的火鍋。
- [丹波黑（黑大豆）](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/tamba-black-soybeans/index.md): 丹波地區自古栽培的大粒黑大豆。
- [丹波市](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/tamba-city/index.md): 位於兵庫縣東部內陸山區的城市，大約在瀨戶內海和日本海的中間。

## 旅途中造訪的店

- [そばんち（Sobanchi）](https://karigurashijourney.com/zh-tw/notes/sobanchi/index.md): 由古民家改成的蕎麥麵店，坐在簷廊的座位可以看見庭院的楓樹、水田和繡球花。