鎌倉小酌套餐

再做一次當地的味道

神奈川縣鎌倉市

鎌倉小酌套餐

江之電奔馳的小鎮，百年的老房子

開罐的手，與擺著生魚片和烤物的餐桌

鎌倉站附近的鎌倉市農協連即賣所，擺滿鎌倉近郊農家少量多品種栽培的「鎌倉蔬菜」，盡量不用化學肥料和農藥，也有很多西洋蔬菜。這一晚的餐桌，是那裡的番茄、近海石斑魚生魚片、沙丁魚乾和扇貝，以及乾貨店的薩摩揚，在古民家的廚房裡烤好擺上桌。與其說是料理，不如說是原汁原味品嘗當地食材的晚酌。

材料

沙丁魚丸干
帶殼扇貝
乾貨店自製的薩摩揚
近海捕獲的石斑魚生魚片
鎌倉蔬菜的番茄
紫蘇葉、蘿蔔絲

做法

在烤網上烤沙丁魚乾、扇貝和薩摩揚
貝殼張開後盛盤，生魚片配上蘿蔔絲和紫蘇葉
番茄放進小缽，倒好飲料，擺好餐桌

資料來源: mapple.net

旅途中的這一幕

趁天還亮著，鎌倉小酌套餐

在太陽下山之前，開始晚酌吧。在廚房窗邊灑進的光線裡準備時，屋外的木板圍牆已經亮起了夜燈。

在烤網上烤沙丁魚乾、扇貝和薩摩揚。明明是乾貨卻很新鮮的沙丁魚丸干。貝殼張開，冒出熱氣。

打開罐子，倒進杯裡，鎌倉小酌套餐完成。雙手合十，開動。在近海捕獲的石斑魚生魚片、鎌倉蔬菜的番茄，還有乾貨店自製、口感濕潤的薩摩揚。在廚房的吧台邊，慢慢地動著筷子。

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