北海道全境都吃得到的炸雞。據說起源於昭和30年（1955年）前後，釧路一家雞肉料理店把整隻雞剁塊油炸；名字有一說是來自中國菜「炸雞」，為了討吉利加了一個「ン」。炸之前先用醬油底的甜辣醬汁醃過，所以味道比一般的唐揚雞塊更濃。
資料來源: maff.go.jp
旅途中的這一幕
味噌拉麵，暖和凍僵的身體
在飄雪中，走進掛著門簾的食堂。味噌拉麵滲進凍僵的身心。「しばれる」是北海道方言，意思是冷到結冰。
黃色的捲麵上，放著鳴門魚板、叉燒和蔥。櫃台另一頭的廚房冒著熱氣。北海道名產「ザンギ」也不能錯過：先用醬汁醃過再炸的雞塊，堆成一座小山端上桌。
有紅色圓凳的櫃台、掛滿匾額與簽名板的牆、窗邊桌上的菜單。家庭式的食堂，讓我從心底暖了起來。
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同一趟旅程的筆記
北海道 登別市
鍋燒烏龍麵
模仿1995年吉卜力工作室電影《心之谷》（導演近藤喜文）裡，古董店「地球屋」的老爺爺在暖爐前端給主角雫的鍋燒烏龍麵。
屋外零下，屋裡有暖爐
北海道 登別市
炸「チカ」
「チカ」是胡瓜魚科、和公魚同屬的海水魚，在北海道沿岸很常見。
屋外零下，屋裡有暖爐
北海道 登別市
公魚與冰上釣魚
公魚是體長約10公分的胡瓜魚科魚類，在北海道的地方名也叫「チカ」。
屋外零下，屋裡有暖爐
北海道 登別市
北海道方言
這一集字幕裡出現的北海道方言：「なまら」是「非常」，「しばれる」是冷到結冰，「したっけ」是「那麼」「這樣的話」，也用來當道別的招呼。
屋外零下，屋裡有暖爐
北海道 登別市
ソーダ食堂（Soda 食堂）
登別市區裡的大眾食堂。
屋外零下，屋裡有暖爐
北海道 登別市
かに御殿（螃蟹御殿）
國道36號旁、屋頂上立著熊與鮭魚雕像的紅色建築，裡面有海鮮餐廳和海產賣場。
屋外零下，屋裡有暖爐