關於這趟旅行
愛媛縣伊予市雙海町的下灘，面向瀨戶內海的伊予灘。在俯瞰大海的家裡迎來早晨，在露臺上吃了海苔飯放上醃魚、再澆上高湯的漁夫飯。曾被稱為「日本離海最近的車站」的下灘站、1923年創業的醬油店、魚店經營的海鰻高湯拉麵。回家路上買了章魚燒邊走邊吃，傍晚在車站目送夕陽沉入大海。
再認識一點，這片土地與飲食01TRAVEL JOURNAL
下灘的早晨
愛媛縣伊予市雙海町的下灘。這是一座面向瀨戶內海伊予灘的小鎮，海邊的一天就從這裡開始。只有屋頂和長椅的月台另一頭，是清晨的大海。
借住的家，是建在俯瞰大海的高地上的木造房子。站在窗邊，樹木後方是連綿的屋頂，煙囪裡的白煙緩緩升起。
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02TRAVEL JOURNAL
海邊的早餐，漁夫飯
一來到海邊，早上就想吃這個。切好青蔥，把海苔和柴魚片的拌飯料撒在碗裡的白飯上，再放上用醬油醃過的白肉魚生魚片。
拉開門走到露臺。在托盤上，用茶壺把滿滿的高湯澆進碗裡。撒上青蔥，用筷子拌一拌，漁夫飯的高湯茶泡飯就完成了。
站在露臺邊緣，眼前就是平靜的大海。坐下來，一邊看海一邊慢慢吃早餐。廚房旁邊放著一座柴火爐。
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04TRAVEL JOURNAL
能看到大海的車站
前往以「能看到大海的車站」聞名的下灘站。候車室的牆上貼滿了夕陽和月台的照片，時刻表旁的窗外，也閃著海的光。
走到月台上，大海和天空的藍色充滿了視野。只有屋頂和長椅的月台上，當地人培育的花開得很漂亮。
這座車站於1935年啟用，直到1981年海側填海修築國道378號之前，一直被稱為「日本離海最近的車站」。據說以前這個月台的正下方就是大海。坐在長椅上望著海，一節畫滿花朵的列車緩緩駛進了月台。
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05TRAVEL JOURNAL
被愛了一百年的醬油
穿過老街的小巷，拜訪了下灘的老字號醬油店「閏木醬油」。掀開印著家紋的門簾，木箱裡裝滿了瓶子，架上擺滿了醬油。
這一帶是漁業發達的地區。據說是為了「做出適合魚料理的醬油」，於1923年創業的。我拿起的是一小瓶花三年釀造的「三歲醬油」，聽說是適合瀨戶內白肉魚的甜口生魚片醬油。
被當地人喜愛了一百年的味道。走出店門，瓦片屋頂後方立著一根紅磚煙囪。穿過石牆小巷，朝著昏暗小路盡頭的光走去。
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06TRAVEL JOURNAL
海鰻高湯拉麵
中午去了一家在海岸邊找到的拉麵店。掀開紅色的「拉麵」門簾，端上來的是用海鰻（鱧）高湯做的無添加拉麵。金黃透亮的湯，香噴噴的細麵，上面放著叉燒、青蔥和海帶芽。
海鰻是這個鎮上漁港大量上岸的魚，這碗拉麵正是漁業興盛的小鎮裡，魚店才做得出的逸品。副餐的小沙丁魚飯，也好吃得像主角。
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07TRAVEL JOURNAL
海邊的小鎮真好
漁港裡停著漁船，岸壁上晾著的衣服在海風中搖曳。順道去了「雙海休息站」，看著海喝了一杯藍色的冰淇淋蘇打。
在白色的沙灘上坐下，望了好一會兒伊予灘。海邊的小鎮真好啊。
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08TRAVEL JOURNAL
買晚餐的食材
買晚飯用的食材再回家吧。今晚要吃檸檬鍋，於是拿起一包「瀨戶內檸檬鍋湯底」，確認背面的做法。在產地直銷的架上挑了白菜；擺著伊予市認證品牌商品的賣場，窗外就能看見海。袋裝的橘子也放進了籃子。
也順道去了海岸邊一家樸素的小店。屋簷下擺著袋裝橘子、極早生品種的箱子，還有柿子的價格牌；裡面的架上則是米果和原木香菇。
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09TRAVEL JOURNAL
回家路上的章魚燒
稍微繞個路。海邊的路上有一家擺著自動販賣機的小店，屋簷下掛著「章魚燒」的紅燈籠。這情景讓我想起放學回家的路。
放學不可以買零食。但是，抵抗不了回家路上章魚燒的誘惑。打開拿到的盒子，是淋上美乃滋、剛烤好的章魚燒。面對大海，坐在店前的長椅上大口吃。鄉愁。
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10TRAVEL JOURNAL
海風吹拂的露臺
回到家。木圍籬環繞的木板房子，和俯瞰大海的木造露臺。把罐子放在欄杆上，吹著舒服的海風。
從拉門敞開的榻榻米房間，隔著玻璃門可以看見露臺和大海。這是除了鳥鳴和風聲之外什麼也聽不到的平靜之地。海邊的房子後方，遠處的島影朦朧。
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11TRAVEL JOURNAL
夕陽暫時停留的小鎮
傍晚，走下坡道，再去一次車站。晚霞之下，月台的前方是港口和大海。雙海町是「夕陽暫時停留的小鎮」，正如這句話，夕陽慢慢地沉入了海裡。
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12TRAVEL JOURNAL
瀨戶內檸檬鍋
晚餐用在休息站買的瀨戶內檸檬鍋湯底來煮鍋。把白菜切成大塊，放進紅色的鍋裡，加上紅蘿蔔、香菇、青菜、白肉魚、牡蠣和魚丸一起煮。檸檬香的熱氣冉冉升起，這是海邊小鎮的夜晚。
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THE BORROWER’S NOTES
借住旅人的愛媛・雙海筆記
造訪的店、親手做的料理，以及這片土地的故事。記下旅途中想要留下的事。
01順道造訪的店
閏木醬油工場
愛媛縣伊予市雙海町串甲48
1923年（大正12年）創業的醬油釀造廠。工廠兼店鋪保留著創業時的樣貌，醬油在創業時就開始使用的木桶中熟成。「三歲醬油」是用釀好的醬油代替水再次釀造、熟成三年的甜口生魚片醬油，據說很適合瀨戶內的白肉魚。濃口醬油、三歲醬油、高湯醬油都是「ますます、いよし。品牌」的認證品。這次拿起的是三歲醬油的小瓶。
上灘水產 海鰻高湯拉麵店
愛媛縣伊予市雙海町上灘甲5729
由在雙海町上灘港口經營魚貨批發的上灘水產開設的拉麵店，用當地海鰻（鱧）的高湯做拉麵。海鰻、蔬菜和雞肉熬煮約10小時的清澈湯頭，配上國產小麥的細麵；叉燒和筍乾都是自製、無添加。2018年3月開店。影片裡吃的是醬油口味的拉麵，副餐是小沙丁魚飯。海鰻數量有限，出發前請先確認。
資料來源: iyokankou.jp kitonaru.com
雙海休息站（雙海海濱公園）
愛媛縣伊予市雙海町高岸甲2326
位於國道378號旁，和擁有白色沙灘的雙海海濱公園連成一體的休息站。2021年5月翻新後，設有產地直銷市場、餐廳、炸物外帶店和咖啡館「La Maree」等，也販售伊予市的特產。階梯式的護岸被稱為「夕陽觀眾席」。這次在咖啡館喝了藍色的冰淇淋蘇打，買了瀨戶內檸檬鍋湯底、白菜和袋裝橘子。
資料來源: ryutsuu.biz jeepe.jp
海岸邊的橘子小店
海岸邊一家樸素的小店。屋簷下擺著袋裝橘子、極早生品種的箱子和柿子的價格牌，裡面的架上有米果和原木香菇。
くじら（Kujira）
愛媛縣伊予市雙海町大久保648-1
海邊道路旁的小店，賣章魚燒和霜淇淋。店前排著自動販賣機，可以一邊看海一邊吃。這次買了一盒淋上美乃滋的章魚燒。
資料來源: tabelog.com
02做的料理
漁夫飯高湯茶泡飯
下灘是面向伊予灘的漁村。下灘漁協所在的豐田漁港是西日本數一數二的沿岸漁業基地，每天都有鯛魚、海鰻等活魚拍賣。一來到海邊早上就想吃的這一碗，醃魚和海苔放在飯上、澆上高湯，在俯瞰大海的露臺上吃了。
材料白飯・海苔與柴魚片拌飯料・醬油醃白肉魚生魚片・青蔥・高湯
- 把青蔥切碎
- 在碗裡的白飯上撒拌飯料，放上醃魚
- 撒上青蔥，用茶壺倒入熱高湯後拌勻
資料來源: zengyoren.or.jp
瀨戶內檸檬鍋
用在雙海休息站買的瀨戶內檸檬鍋湯底做的火鍋。愛媛是柑橘產地，橘子收穫量全國第三，東予地區也種植檸檬。以產地直銷的白菜為主角，加上魚、牡蠣和魚丸，度過海邊小鎮的夜晚。
材料瀨戶內檸檬鍋湯底・白菜・紅蘿蔔・香菇・青菜・白肉魚・牡蠣・魚丸
- 把白菜切成大塊
- 把湯底倒進鍋裡，放入白菜、紅蘿蔔、香菇、青菜、魚、牡蠣和魚丸一起煮
資料來源: maff.go.jp ryutsuu.biz
03關於這片土地
下灘站
愛媛縣伊予市雙海町大久保
JR予讚線（愛的伊予灘線）的無人車站，站號S09。1935年（昭和10年）6月9日啟用，木造站房是當年的建築。直到1981年（昭和56年）海側填海修築國道378號之前，海浪就拍打在月台正下方，因而被稱為「日本離海最近的車站」。曾三度登上「青春18車票」的海報，也是1977年電影《男人真命苦 寅次郎與殿下》的外景地。車站的停車場僅供接送使用，觀光客請勿停車。
夕陽暫時停留的小鎮，雙海
雙海町位於愛媛縣中予地區的最西端，面向伊予灘，2005年4月1日與伊予市、中山町合併，成為伊予市的一部分。主要產業是柑橘農業、沿岸漁業和海產加工。以沉入瀨戶內海的美麗夕陽聞名，長年以「夕陽暫時停留的小鎮」為口號推動地方振興。下灘地區也入選「日本夕陽百選」。
下灘的海鰻（鱧）
愛媛縣是日本代表性的海鰻（鱧）產地，雙海町下灘的漁獲量名列前茅。下灘漁協的豐田漁港是縣內數一數二的海鰻漁港，旺季一天可上岸10到15噸，有時還會捕到超過兩公尺的大海鰻。由於京都料亭視其為高級魚，大部分都出貨到京阪神。為了讓當地人也認識海鰻，自2009年9月起舉辦「下灘活跳跳海鰻祭」。
海苔與柴魚片拌飯料
早餐用的海苔與柴魚片拌飯料。包裝上寫著「漁師町の海苔飯」「漁夫們的員工餐」「國產」。購買的店沒有出現在影片裡。
無酒精啤酒「龍馬1865」
放在露臺欄杆上的罐子，是100%麥芽的無酒精啤酒「龍馬1865」。購買的店沒有出現在影片裡。
俯瞰大海的木屋
這次借住的是建在下灘高地上的木造房子。有俯瞰大海的木造露臺、拉門敞開的榻榻米房間，以及廚房旁的柴火爐。除了鳥鳴和風聲，什麼也聽不到。
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