漁夫飯高湯茶泡飯

再做一次當地的味道

愛媛縣伊予市

漁夫飯高湯茶泡飯

海邊的車站與雙海悠閒的時光

把高湯澆在放了魚和青蔥的飯上

下灘是面向伊予灘的漁村。下灘漁協所在的豐田漁港是西日本數一數二的沿岸漁業基地，每天都有鯛魚、海鰻等活魚拍賣。一來到海邊早上就想吃的這一碗，醃魚和海苔放在飯上、澆上高湯，在俯瞰大海的露臺上吃了。

材料

白飯
海苔與柴魚片拌飯料
醬油醃白肉魚生魚片
青蔥
高湯

做法

把青蔥切碎
在碗裡的白飯上撒拌飯料，放上醃魚
撒上青蔥，用茶壺倒入熱高湯後拌勻

資料來源: zengyoren.or.jp

旅途中的這一幕

海邊的早餐，漁夫飯

一來到海邊，早上就想吃這個。切好青蔥，把海苔和柴魚片的拌飯料撒在碗裡的白飯上，再放上用醬油醃過的白肉魚生魚片。

拉開門走到露臺。在托盤上，用茶壺把滿滿的高湯澆進碗裡。撒上青蔥，用筷子拌一拌，漁夫飯的高湯茶泡飯就完成了。

站在露臺邊緣，眼前就是平靜的大海。坐下來，一邊看海一邊慢慢吃早餐。廚房旁邊放著一座柴火爐。

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