グルクン是沖繩方言的名字，日文正式名稱是タカサゴ（梅鯛）。1972年5月15日被定為沖繩縣的「縣魚」。用一種叫「アギヤー」的大規模追趕網捕撈，過去也曾當作鰹魚一支釣的餌。上了餐桌會變成鮮豔的紅色，做成炸魚可以從頭吃到尾。
資料來源: pref.okinawa.jp
旅途中的這一幕
在食堂吃炸梅鯛
中午到當地的食堂，吃一頓沖繩風味的定食。先來一碟海葡萄，配著一瓶Orion。用筷子夾起小碗裡一粒粒脆脆的海葡萄。
從黑板上的菜單選了炸梅鯛（沖繩人叫它「グルクン」，也是沖繩的縣魚）。還附上了鋪在冰上的生魚片和海蘊天婦羅。炸得酥脆的梅鯛，從頭到尾都好吃。海蘊天婦羅也很棒。
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同一趟旅程的筆記
沖繩縣 本部町
午餐肉飯糰
在戰後的沖繩，肉類不易取得，罐頭午餐肉因為耐保存又方便，成為廣泛使用的蛋白質來源，和煎蛋或荷包蛋一起端上桌的吃法在家庭裡扎了根。
在沖繩古民家做的島嶼料理
沖繩縣 本部町
苦瓜炒什錦（ゴーヤーチャンプルー）
沖繩的庶民料理「チャンプルー」，是煎過的島豆腐和當季蔬菜的炒菜，代表就是苦瓜炒什錦。
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沖繩什錦飯（ジューシー）
「ジューシー」在沖繩話裡是什錦飯的意思。
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石烤地瓜
據說地瓜是在1605年，由野國總管從中國福建帶回苗株，傳入琉球。
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山原（やんばる）
「山原（やんばる）」意思是群山相連、森林綿延的地區，指的是亞熱帶常綠闊葉林覆蓋的沖繩島北部。
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福木防風林
在沖繩，人們為了保護房子不受颱風強風侵襲，一直在屋子周圍種植福木。
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海葡萄蛋黃飯
海葡萄在沖繩縣的養殖產量與產值都排名第三，是代表沖繩的特產海藻，一粒粒彈牙的口感是它的魅力；縣北部多為家族經營的養殖場。
提早綻放的櫻花與沖繩的冬天
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本部鰹魚生魚片
在本部町的鮮魚店買的、剛上岸的鰹魚。
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沖繩麵炒麵
沖繩麵是用小麥粉而非蕎麥粉製作的麵食。
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備瀨的福木林蔭道
在本部半島西北端的備瀨聚落，作為防風林、環繞住家種植的福木連成一片，形成沖繩本島規模最大的林蔭道。
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伊江島與城山
浮在本部半島以西約5公里海上的島，屬伊江村。
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琉球寒緋櫻
在沖繩，說到櫻花就是寒緋櫻，深粉紅色的花像小鐘一樣朝下綻放。
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