用醬油和糖把小魚、貝類、海藻等煮成甜鹹口味的保存食品。原本是佃的漁夫為了保存和出海時的糧食而做的，因為耐放又便宜，在江戶百姓間大受歡迎，據說便以地名稱為「佃煮」。天安本店販售以傳統製法炊煮的蛤蜊、小蝦、昆布、魷魚、吻仔魚等佃煮。
資料來源: mec-h.com tenyasu.jp
旅途中的這一幕
心情愉快的早餐
用買來的食材做早餐吧。切好青蔥，把鮭魚片放進小烤箱。魚皮烤得金黃酥脆後，從廚房的電鍋裡盛飯。
穿過陡峭的木樓梯旁，把托盤端到紙拉門前的矮桌上。剛煮好的飯、剛烤好的鮭魚，再加上用剛做好的豆腐和蔥花煮的味噌湯，以及下町名產的佃煮。
條紋小碟裡是蛤蜊和昆布的佃煮，甜鹹的滋味和白飯非常搭。一頓心情愉快的早餐。
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同一趟旅程的筆記
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下町的早餐（烤鮭魚與豆腐味噌湯）
佃煮的發源地，就在隔壁的佃。
在東京的長屋，享受下町的餐桌
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蛋包飯
蛋包飯的由來有一種說法：大正末年，大阪一家西餐廳的店主為了胃不好的常客，用薄蛋皮包起番茄醬炒飯端上桌。
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月島與佃
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住吉神社（佃）
正保3年（1646年），從建造佃島的漁夫們的故鄉、攝津國佃村的田蓑神社迎來分靈而建的神社。
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文字燒
東京下町的名產，把麵粉加水調成稀麵糊，和高麗菜等配料一起在鐵板上煎。
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佃煮 天安本店
創業於天保八年（1837年），是佃地區現存最老的佃煮老舖。
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