午餐肉飯糰

再做一次當地的味道

沖繩縣本部町

午餐肉飯糰

在沖繩古民家做的島嶼料理

排在黑盤子上的午餐肉飯糰

在戰後的沖繩，肉類不易取得，罐頭午餐肉因為耐保存又方便，成為廣泛使用的蛋白質來源，和煎蛋或荷包蛋一起端上桌的吃法在家庭裡扎了根。「ポークたまご」源自戰後的智慧，如今是大家熟悉的家常味道，包成飯糰的「ポークたまごおにぎり」也是經典。這次把煎好的午餐肉放在飯上，用海苔捲起來。

材料

白飯
罐頭午餐肉（SPAM）
烤海苔

做法

把午餐肉切成厚片，在平底鍋裡把兩面煎到金黃
把飯捏成飯糰，放上煎好的午餐肉
用海苔捲起來

資料來源: ryukyushimpo.jp

旅途中的這一幕

山原的早餐

沖繩本島的北部，自古就被暱稱為「山原（やんばる）」。顧名思義，這裡山巒相連、森林綿延，保留了許多自然的原始風景。

早餐用沖繩家庭最熟悉的罐頭午餐肉來做。切成厚片，在平底鍋裡把兩面煎到金黃。把黑鍋裡的飯捏成飯糰，放上煎好的午餐肉，再用海苔捲起來，午餐肉飯糰就完成了。

簷廊上，住在這棟房子裡的貓正在做早晨的巡視。往杯裝的石蓴湯裡注入熱水，再配上一瓶香片茶，早餐就準備好了。

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