
日野菜是原產於滋賀縣日野町的蕪菁近親,根部上段紫紅、下段白色,呈細長形。風味中帶有苦味和辣味。醃成醬菜後會染成櫻花般的顏色,曾獻給當時的天皇,因此醬菜以「櫻漬」之名為人熟知。2022年「近江日野產日野菜」登錄為地理標示(GI)。
資料來源: pref.shiga.lg.jp maff.go.jp
旅途中的這一幕
紅魔芋與日野菜漬
順路走進石牆旁的醬菜店。屋簷下掛著「日野菜 醃好了」的旗幟。竹籃裡,一直讓我好奇的名產紅魔芋,裝在粉紅色的袋子裡堆成了小山。
鮮豔的紫紅色和細長的形狀很醒目的日野菜漬,被捲成漩渦狀包裝。店的深處掛著「近江名產 日野菜」的布幔。為了今晚的餐桌,兩樣都買了回去。
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