京都年糕湯（白味噌雜煮）

回程時，穿過一條停著腳踏車的窄巷。新年不可缺少的「年糕湯（お雑煮）」，同樣是日本，各地卻不一樣，很有意思。來試做一下令人好奇的「京都年糕湯」吧。

把紅色的紅蘿蔔洗好切成圓片，壓成梅花形，再在花瓣上劃出刀痕。芋頭削皮後放進鍋裡煮，再溶入京都的白味噌。其實原本想用芋頭的母芋「頭芋」和年糕湯專用的小蘿蔔，但人在旅途，就簡化了。

年糕是「不烤的圓年糕」。把用熱水煮軟的圓年糕放進紅色的碗裡，擺上紅蘿蔔和芋頭，倒入白味噌湯，白色的湯裡浮出了梅花形的紅蘿蔔。放上鴨兒芹一嚐，是甜甜的、溫和的味道。好了，這樣迎接新年的準備就萬無一失了。

在旅程文章中閱讀這一幕