把雞肉和洋蔥煮軟、用蛋液收攏，再盛在飯上的丼飯。以京都花街的「屋形」（舞妓居住的房子）為舞台的漫畫《舞妓さんちのまかないさん》（小山愛子・小學館）中，沒能成為舞妓的主角清，為屋形裡的夥伴做的親子丼大受好評，於是成了每天做飯的「まかない」（負責伙食的人）。我在京町家貼著磁磚的廚房裡，試著做了那碗親子丼。
材料
- 白飯
- 雞肉
- 洋蔥
- 雞蛋
- 高湯
- 鴨兒芹
做法
- 把洋蔥切成薄片
- 用鍋子把雞肉和洋蔥放進高湯裡煮
- 繞圈倒入蛋液，蓋上鍋蓋，燜到蛋變得鬆軟
- 盛在飯上，撒上鴨兒芹
資料來源: press.moviewalker.jp
旅途中的這一幕
親子丼與花麩湯
蓋上鍋蓋，稍等片刻，讓蛋變得鬆軟。掀開蓋子，吸飽湯汁的雞肉和洋蔥上，覆著一層滑嫩的蛋。
紅色的漆碗裡放進一塊粉紅色的花形麩，注入熱水。顏色慢慢化開，紅蘿蔔和配料浮了上來，成了一碗清湯。把雞肉和蛋盛到飯上，撒上鴨兒芹。京町家的早餐完成了。
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