櫻花蝦炸什錦

再做一次當地的味道

靜岡縣沼津市

櫻花蝦炸什錦

在看得見富士山的小鎮，品嘗大海的恩賜

用筷子夾起剛炸好的櫻花蝦炸什錦

日本國內的櫻花蝦漁獲，全部來自駿河灣。漁期一年兩次，春季（3月中旬到6月初）和秋季（10月下旬到12月下旬），其他時間都是為了保護櫻花蝦的休漁期。把在由比買的櫻花蝦一半做成炸什錦，配著沼津丼吃。

材料

生櫻花蝦（由比港漁協直賣所的冷凍生櫻花蝦）
天婦羅麵衣
芝麻油

做法

在碗裡用筷子把櫻花蝦和麵衣拌勻
放在鏟子上，滑進燒熱的芝麻油裡
炸成金黃色後，放在廚房紙巾上瀝油

資料來源: yuikou.jp

旅途中的這一幕

用駿河灣的寶物做沼津丼

準備晚餐。打開烤魚爐的門，烤凝聚了駿河灣鮮味的沼津竹莢魚乾。電鍋的飯煮好後，把烤好的魚從骨頭上剝下來，拌進剛煮好的飯裡。

竹莢魚生魚片則剁成魚碎：用菜刀細細剁碎，一半放進碗裡，用白芝麻和醬油醃起來。這是明天早上的期待。駿河灣的櫻花色寶物，一半拿來炸什錦。和麵衣拌勻後放進琥珀色的芝麻油裡，炸得十分漂亮。

在藍色碗裡的竹莢魚飯上撒上海苔絲，在紫蘇葉上放竹莢魚碎和生魩仔魚，最後放上生櫻花蝦和青蔥，「沼津丼」就完成了。

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